Η μελατονίνη είναι μια ορμόνη που παράγεται ενδογενώς στο ανθρώπινο σώμα από την επίφυση που βρίσκεται στον εγκέφαλο. Η παραγωγή μελατονίνης παρεμποδίζεται από την έκθεση του ανθρώπινου οργανισμού στο φως, ενώ ενισχύεται από την έκθεσή του στο σκοτάδι. Καθώς η μελατονίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του ύπνου, είναι επίσης γνωστή ως η ορμόνη του ύπνου.* Αν απορυθμιστεί το βιολογικό ρολόι, π.χ. λόγω jet lag, η πρόσθετη λήψη μελατονίνης μπορεί να έχει ευεργετικά οφέλη.**

*Η μελατονίνη βοηθά στη μείωση του χρόνου που χρειάζεται κανείς για να κοιμηθεί. Τα ευεργετικά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την κατανάλωση 1 mg μελατονίνης πριν την κατάκλιση.

**Η μελατονίνη βοηθά στην ανακούφιση από το υποκειμενικό αίσθημα της χρονικής υστέρησης του βιολογικού ρολογιού (jet lag). Τα ευεργετικά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την ελάχιστη πρόσληψη 0,5 mg μελατονίνης πριν από την κατάκλιση, την πρώτη ημέρα του ταξιδιού και λίγες ημέρες μετά την άφιξη στον προορισμό.